Pour un designer en formation, il n’est pas toujours aisé de mettre en œuvre des projets dans lesquels le design est utile pour construire des méthodes et des outils lui permettant de s’interfacer avec d’autres disciplines (ici la biologie), mais aussi pour co-construire des hypothèses de solutions répondant aux grands défis à venir (qu’ils soient environnementaux ou encore sociaux, ici liées à l’alimentation de demain), fondées en science grâce à cette interdisciplinarité.
La série de séminaires Recherche et (éco)Innovation a été conçue pour répondre à ces besoins.
Conduite auprès des futurs Food designers de l’École de design Nantes Atlantique, elle prend l’holothurie comme point de départ de la réflexion. Cet animal marin, de l’embranchement des échinodermes aux nombreux « super-pouvoirs » a un rôle écologique crucial puisqu’il est détritivore - c’est à dire qu’il va par son action, maintenir en bon état les habitats de nombreuses espèces sous-marines. Cet animal énigmatique est largement pêché et consommé dans certaines régions du monde entrainant à la quasi-extinction de certaines espèces.
Dans une démarche de R&I ancrée sur le thème de l’alimentation et afin de lutter contre la surexploitation / voire la disparition des holothuries, les étudiant·e·s ont pu imaginer des dispositifs géniaux et innovants (i) de lutte contre le braconnage ; (ii) des outils pour la collecte et l’agrégation de données sous-marines permettant de nourrir la recherche scientifique autour de cet organisme ; (iii) des dispositifs d’aquaculture multi-trophique intégrée pour ne plus puiser dans la ressource sauvage ; (iv) des recettes permettant de valoriser chaque partie de l’animal ainsi élevé sans aucun déchet ; (v) ou encore des dispositifs d’holocompostage.
Malgré un sujet et des objectifs pédagogiques (initier les designers à la Recherche & à l’(éco)Innovation) complexes, les résultats ont été de qualité.
